Pancioccolato

Questa ricetta è moooolto golosa e cioccolatosa, e uovosa per i  miei gusti fin troppo io sono un'amante del cioccolato, una purista del fondente ma a piccole dosi....
Ma l'ho provata e finire è finita in casa quindi è stata diciamo che l'apprezzata.

Ingredienti:

• 250 gr cioccolato fondente
• 250 burro
• 6 uova
• 125 gr zucchero
• 2 cucchiai pangrattato

Preparazione ingredienti:

Sciogli a bagnomaria il cioccolato col burro e poi lascia raffreddare un pochino
Monta a neve fermissima con una presa di sale gli albumi
Accedi il forno a 180°

Preparazione pancioccolato:

In una ciotola capiente lavora i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, incorpora gli albumi con delicatezza e infine aggiungi il cioccolato a filo mescolando sempre con cura.
Aggiungi il pangrattato e versa il composto in uno stampo foderato con carta da forno.

Cuoci la torta x 45 minuti a 180°

Salame di cioccolato senza uova

Questo è dedicato a Ginevra piccola e patatosa sfortunatamente intollerante all'uovo, ma anche alle donne incinta...






Ingredienti




♣ 100 gr cacao amaro

♣ 100 gr zucchero

♣ 150 gr burro

♣  250 gr biscotti secchi (tipo oro saiwa)

♣  2 cucchiai miele

♣  3 cucchiai yogurt bianco

♣  1 goccio rum se non lo mangiano i bimbi




Preparazione ingredienti:




Metti i biscotti in un sacchetto di plastica tipo quello x freezer e con un batticarne o un mattarello pestarli fino a sbriciolarli in modo non uniforme.

Fai sciogliere il burro




Preparazione dolce:




Setaccia in una ciotola il cacao e mescolalo con lo zucchero, aggiungi il burro e mescola poi  metti lo yogurt e il miele infine se lo vuoi profumare il rum. Una volta amalgamato il tutto aggiungi i biscotti. Prendi il composto  e adagialo su un foglio di carta da forno dandogli una forma cilindrica. blocca la carta e mettilo in freezer per un paio d'ore.

Tiralo fuori 15 minuti prima di servirlo


Bon Apetit




Note




E' molto dolce e abbastanza pastoso quindi se ne serve 1 al massimo 2 fette e assieme bisogna offrire da bere secondo me agli adulti un prosecchino o uno spumantino brut sono l'ideale xchè le bollicine aiutano e x i bimbi basta un pochino d'acqua gasata, tanto x sciacquare la bocca.