Pancioccolato

Questa ricetta è moooolto golosa e cioccolatosa, e uovosa per i  miei gusti fin troppo io sono un'amante del cioccolato, una purista del fondente ma a piccole dosi....
Ma l'ho provata e finire è finita in casa quindi è stata diciamo che l'apprezzata.

Ingredienti:

• 250 gr cioccolato fondente
• 250 burro
• 6 uova
• 125 gr zucchero
• 2 cucchiai pangrattato

Preparazione ingredienti:

Sciogli a bagnomaria il cioccolato col burro e poi lascia raffreddare un pochino
Monta a neve fermissima con una presa di sale gli albumi
Accedi il forno a 180°

Preparazione pancioccolato:

In una ciotola capiente lavora i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, incorpora gli albumi con delicatezza e infine aggiungi il cioccolato a filo mescolando sempre con cura.
Aggiungi il pangrattato e versa il composto in uno stampo foderato con carta da forno.

Cuoci la torta x 45 minuti a 180°

Torta delizia

Questa Torta Delizia l'ho presa da un ricettario comprato in vacanza in trentino ed è proprio come dice il nome deliziosa!!!




Ingredienti:

♣ 100 gr di amaretti

♣ 4 uova

♣ 150 gr burro

♣ 200 gr zucchero

♣ 1 cucchiaino di lievito

♣ 6o gr di gocce di cioccolato



Preparazione ingredienti:


Dividi i tuorli dagli albumi metti i primi in una ciotola e monta a neve i secondi

Sbriciola gli amaretti

Sciogli il burro

Accendi il forno a 180°




Preparazione torta delizia:


Prendi la ciotola con i tuorli aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando l'impasto non è  montato, dopo di che aggiungi gli amaretti sbriciolati, le gocce di cioccolato, la farina e il lievito setacciati. Per ultimo le uova montate a neve, mi raccomando mescola molto delicatamente x non smontarle.

Bagna la carta da forno e strizzala, mettila nella tortiera e versa l'impasto.

Cuoci a 180° per 40/45 minuti e verifica con uno stuzzicadenti che sia cotta.

Bon Apetit

Torta variegata alla Nutella

Questa l'ho letta su un post di Marta amica di facebook che mi ha mandata al sito dove la pubblicavano, lei ha fatto la ciambella, ma mi ha spiegato i problemi che aveva avuto e quindi io ho seguito la seconda ricetta citata... Non viene certo uguale a quella descritta ma buona è buona lo stesso. Dopo di che ho finito i 2 barattoli nutella acquistati e per un bel pò non aspettatene altri




Ingredienti:




♣ 250 gr farina

♣ 250 gr ricotta

♣ 250 gr zucchero

♣ 3 uova

♣  1 barattolo nutella (400 gr)

♣ 1 bustina di lievito x torte




Preparazione iniziali:




Accendo il forno a 180°




Preparazione torta variegata alla Nutella:




In una ciotolo spacca le uova e montale con le fruste  lo zucchero finchè il composto non sarà spumoso. A questo punto aggiungi la ricotta e monta nuovamente finchè non sarà tutto ben amalgamato. Ora aggiungi la farina e la bustina di lievito setacciate.

Stendi l'impasto su una teglia foderata con la carta da forno bagnata e strizzata.

A questo punto butta a cucchiaiate la nutella sul composto e a poco alla volta piano piano gira il composto in modo che la nutella si amalgami ma rimanga anche compatta (a blocchetti).

Cuoci in forno preriscaldato 180° per 35 minuti. Al solito x vedere se è cotta usate lo stuzzicadenti.

Bon Apetit

Rotolo alla nutella

L'avevo asseggiato molte volte da varie amiche il rotolo alla nutella e mi è sempre sta detto che era facile preparlo, quindi oggi ho deciso di cimentarmi. Ho certato sul mio ricettario preferito ovvero il sito Giallo Zafferano e c'ho provato, è venuto abbastanza buono ma mi è rimasto un'odore di uova un pò fastidioso e un pò pastoso x via della nutella.




Ingredienti:




♣  30 gr burro

♣ 80  gr farina

♣ 1 pizzico sale

♣ 4 uova

♣ 80 gr zucchero







Preparazione ingredienti:




Accendi il forno a 220°

Fai sciogliere il burro

Prendi 2 uova e separa tuorlo dall'albume, il primo mettilo in una bacinella che poi andrà a bagnomaria il secondo in una ciotolo a sponde alte perchè dovrai poi montarle.

Bagna e strizza un foglio di carta da forno posalo su una teglia e ungi bene di burro la carta




Preparazione rotolo:




Metti nella ciotole dove ci sono i 2 tuorli altre 2 uova intere e 70 gr di zucchero

Poni la ciotola a bagnomaria su di una pentola contenente acqua calda (l’acqua non deve bollire, ma solo fremere) e comincia a sbattere con uno sbattitore elettrico, finchè il composto non diventi soffice, spumoso e gonfio (almeno 10 minuti)

Togli la ciotola dal bagnomaria e mescolalo mentre raffredda, dopo di che aggiungi il burro fuso e la farina setacciata
poco alla volta

Monta i 2 albumi con un pizzico di sale e una volta sodi aggiungi i 10 gr di zucchero avanzati e monta ancora finchè non sono amalgamati


Unisci piano piano gli albumi al composto precedente cercando di amalgamarli senza sgonfiarli.
Stendi velocemente ma delicatamente il composto livellandolo. Inforna x 7 minuti

Bagna velocemente uno strofinaccio pulito in modo che sia umido, una volta cotto il biscotto  rovescialo sul canovaccio in modo che la carta da forno sia in alto e delicatamente toglila.

A questo punto arrotola il biscotto nel canovaccio fino a quando non raffredda

Una volta freddato srotolalo e farciscilo abbondantemente di nutella.

Riarrotolalo delicatamente e mettilo in frigo x almeno 20 min.

Dopo di che assaggia

Bon Apetit