Mezze penne prosciutto e piselli

Mi riscuso di nuovo per la prolungata assenza ma senza il fotografo... è dura!!!

Ma rieccoci pieni di idee e ricette nei prossimi giorni anche ricette d'effetto per Natale/Capodanno.

Ora una ricetta veloce x un pranzo di corsa e adattissimo anche per i bambini piccoli




Ingredienti:




♣ mezze penne noi di solito pesiamo 80 gr a persona

♣ 100 gr prosciutto

♣ piselli surgelati 1 o 2 manciate a persona

♣ latte però se lo vuoi + sfizioso un pò di panna da cucina o se ti piace una buona via di mezzo è lo yogurt greco

♣ sale e pepe




Preparazione ingredienti:




Metti sul fuoco l'acqua x la pasta e salala




Preparazione mezze penne prosciutto e piselli:




Quando l'acqua bolle butta la pasta e i piselli

Nel frattempo in una padella metti uno spicchio d'aglio, e fallo rosolare con un filo d'olio

metti il prosciutto, togli l'aglio e aggiungi la pasta e i piselli che avrai scolato un minuto prima del tempo previsto di cottura.  Se usi il latte buttane subito assieme alla pasta giusto un goccio e aspetta che si raddensi, se usi la panna o lo yogurt aggiungili dopo aver saltato la pasta.

Pepate a piacere

Bon apetit

Fusilli salmone e vodka

Questa ricetta l'abbiamo provata 2 volte 1 come da ricettario e una modificata da noi ed è decisamente meglio la nostra quindi vi posto questa:




Ingredienti x persona:




♣ 80 gr di fusilli a testa

♣ 100 gr di salmone affumicato a testa

♣ 1 spicchio l'aglio

♣ olio

♣  spruzzata di vodka

♣ 3 cucchiai di panna




Preparazione dai fusilli salmone e vodka:




Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata nel frattempo in una padella metti lo spicchio d'aglio e un pò d'olio, una volta caldo metti il salmone tagliato grossolanamente e la vodka. Evaporata quest'ultima buttate la pasta (scolata un paio di minuti prima del previsto) in padella falla saltare e aggiungi la panna. Falla asciugare un'attimo e servi

Bon Apetit

Tortiglioni pomodori gamberi e pesto

Questa ricetta l'ho vista in tv in una puntata di Cortesie per gli ospiti (discovery real time) e l'altro giorno mentre aprivo il frigo per preparare pranzo mi è venuta in mente. I miei 2 uomini hanno molto apprezzato




Ingredienti:




♣ Tortiglioni, nel mio caso siamo in 2 e 1/2 e facciamo 200 gr

♣ pomodorini io uso i piccadilly xchè sono i miei preferiti dolci dolci

♣ 5/6 gamberi a persona (io uso quelli surgelati, li lascio un'oretta a temperatura ambiente)

♣ 1 spicchio d'aglio

♣ 1 filo d'olio

♣ 2 cucchiai abbondanti di pesto




Preparazione:




Metti sul fuoco la pentola dell'acqua e salala e ad ebollizione metti a cuocere la pasta

Nel frattempo metti in una padella un filo d'olio e lo spicchio l'aglio e rosolalo. Taglia i pomodori a cubetti e mettilo in padella. Sala il pomodoro e cuoci 10 minuti, aggiungendo se serve l'acqua della pasta a mestolate. Quando mancano 5 minuti alla cottura della pasta metti i gamberi. Scola la pasta un paio di minuti prima del tempo previsto dalla confezione e buttala in padella, saltala e falla insaporire x bene aggiungendo anche il pesto.

Aggiungi alla fine 1 filo d'olio a crudo

Bon Apetit

Pasta con i broccoli

E pensare che quando ho conosciuto mio marito non mi piaceva questo piatto, poi la sua versione mi ha conquistata, è cremosa e gustosa al punto giusto, e anche il mio bimbo la mangia volentieri (però quando la mangia lui la facciamo senza peperoncino)







Ingredienti:




♣ 80 gr di pasta a testa (una pasta che abbia tempo di cottura di circa 12 minuti

♣ 1 broccolo

♣ 1 spicchio d'aglio

♣ 5/6 acciughe

♣ 1 peperoncino







Preparazione ingredienti:




Metti su l'acqua per la pasta, salala e portala ad ebollizione

Taglia il broccolo a cimette







Preparazione pasta:




Una volta che l'acqua bolle butta la pasta e i broccoli insieme, nel frattempo prepara in una pentola un filo d'olio, uno spicchio d'aglio, il peperoncino spezzato e le acciughe, 5 minuti prima che pasta sia pronta accendi il fornello e a fuoco dolce fai sciogliere le acciughe.

Scola la pasta e i broccoli, buttali nella padella e falli saltare velocemente.

Aggiungi un filo d'olio a crudo e a piacere un po' di pepe e servi

Bon apetit